Sauvagine, élevage et pêche
Créé en 2007 par Mireille Perron et Jean-Sébastien Sicard, Chez Mathilde est un ambitieux projet de revitalisation d’un site localisé en plein cœur de Tadoussac. Chez Mathilde s’inscrit dans cette nouvelle génération de restaurateurs qui défient les lois de […]
La Boucanerie d’Henri est une jeune entreprise ouverte depuis le 30 juin 2016. Vous avez peut-être déjà entendu parler de ses deux produits du terroir : Saumon fumé à chaud artisanal au bois d’érable selon une recette de […]
Les Viandes Rheintal est une entreprise spécialisée dans la production, la transformation et la mise en marché de viandes certifiées biologiques telles que le bœuf des prés, le porc de pâturage, le veau sous la […]
Charmant élevage de chèvres de boucherie qui se spécialise dans la terrrine de chevreau. De cet élevage sont issues cinq sortes de terrines et une succulente gelée d’argousier pour les accompagner. La viande caprine est la […]
Alpagas Portneuf est une jeune entreprise agricole spécialisée dans l’élevage d’alpagas, un animal originaire d’Amérique du Sud. Après son succès au salon en 2016, Alpagas Portneuf est de retour avec ses produits de qualité en fibre d’alpagas, des produits […]
Terrines, rillettes, de faisans et de perdrix. La Faisanderie du Chasseur pratique l’élevage de faisans Blue Back et de perdrix bartavelle. Dans la volière, les faisans Blue Back ont toute la place pour s’envoler librement, […]
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